Detail Koleksi Perpustakaan R.I. Ardikoesoema

Book Image

Pedoman budidaya jamur shitake dan jamur tiram

Posted By Alhusna Padmawijaya | dibaca : 7 kali | Share :      

Penulis: Sihati Suprapto, Djarwanto

ISBN: 978-979-3132-32-7

Penerbit: Bogor : Pusat Penelitian dan Pengembangan Hasil Hutan, 2009.

Fisik Buku: vii, 60 p. : ill. ; 24 cm.

Detail Buku :

Jamur shitake dan jamur tiram merupakan salah satu jamur kayu yang enak dimakan, umumnya tumbuh secara alami pada kayu dan telah lama menjadi bagian dari sumber bahan pangan yang diperoleh dari hutan. Di hutan tropis, jamur merupakan perombak utama limbah lignoselulosa. Apabila kondisi lingkungan hidupnya cocok, jamur terlihat tumbuh pada batang, cabang, ranting dan pohon yang telah mati.

Saat ini jamur merupakan salah satu komoditi yang prospektif sebab makin banyak orang mengetahui nilai gizi, kelezatannya dan manfaatnya bagi kesehatan. Usaha budidaya jamur dapat dilakukan dan dibiayai oleh masyarakat sendiri karena dapat dilakukan memakai teknologi sederhana dan bersih lingkungan, dengan memanfaatkan limbah kayu gergajian dengan modal yang relatif rendah.

Buku ini memuat informasi jamur shitake dan jamur tiram  mulai dari pembuatan bibit, penumbuhan jamur, panen dan pasca panen jamur, pemasaran, manfaat dan kandungan gizi jamur sampai pada kelayakan usaha.